我國低溫肉制品加工技術發展現狀及未來方向

技術前沿

  • 關于肉制品加工從肌肉中提取鹽溶蛋白的探討

    鹽溶蛋白的提取需要蛋白、鹽、溶(水)三要素,還需要通過控制溫度(加工環境溫度、肉的溫度、混合肉餡的溫度等)控制微生物和酶的作用對蛋白質的影響,通過加工機械的作用(絞肉、斬拌攪拌、滾揉、真空等)對肉...[詳細介紹]
  • 淺析肉牛屠宰分割中的肉品品質檢驗

    肉品品質檢驗是企業行為,由企業根據國家或地方標準自行實施肉品質量、衛生標準的一種企業產品質量規范。肉品檢驗人員由屠宰企業自行配備,依據國家技術標準、衛生標準進行實施。[詳細介紹]
技術文獻

技術研討

相關技術

我國低溫肉制品加工技術發展現狀及未來方向

中國是世界上肉類消費人口和消費總量最大的國家,肉類消費在食品消費中占有極為重要的位置,肉類食品是腦髓的催化劑,是必需的營養源和生活質量的象征。我國政府高度重視畜牧業和肉類的生產、流通,近 10 年來為促進肉類食品行業的健康發展,制定了一系列管理法規、扶持政策和技術標準,發揮了良好的政策效應。
中國的肉類食品行業是新中國成立后發展壯大起來的。經過半個多世紀的持續努力,特別是實行改革開放政策以來的 30 年來,中國肉類食品行業的面貌日新月異,已基本建立起以現代肉類加工業為核心,涵蓋畜禽養殖、屠宰及精深加工、冷藏儲運、批發配送、商品零售及相關服務的完整產業鏈,在行業規模【查看詳細】
 共建企業、技術專題,綜合權威觀點,集合最新信息,展現企業最新動態,提升企業知名度,歡迎聯系我們,共建專題項目,中國肉類機械網將竭誠為您服務。
聯 系 人:王佩東
聯系電話:010-88133989
聯系傳真:010-88131969
郵  箱:mpmpcweb#126.com(把#改為@)
堂吉诃德的财富免费试玩 重庆快乐10分定位计划 即时指数足球指数 新快3 辽宁11选5计划助手 天津快乐十分软件下载 广西快乐10分钟技巧 北京pk10技巧图 66微彩有带赚钱的靠谱吗 江苏十一选五 加盟装修赚钱吗 青海快三开奖走势图表 法国网球比分直播 大乐透历史数据全汇总 快速赛车 广东11选5任五推荐计划 多宝时时彩平台